Dieta Saludable y Ecológica

Mujer no se trata solo de comer menos carne. La Dieta para Vivir Bien publicada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), contempla la disminución del consumo de alimentos procesados, así como el aumento del de frutas y verduras.

Los británicos consumen en promedio 79 kilos de carne al año. Esta dieta busca reducir ese consumo a 10 kilos al año, con lo que, según la WWF, no solo los británicos serían más saludables, sino que el Reino Unido reduciría en un cuarto sus emisiones de gases de invernadero. Este es un estudio realizado por científicos del Instituto Roweet de Salud y Nutrición de la Universidad de Aberdeen de Escocia.

Si bien en un principio la propuesta está pensada para el Reino Unido, esta se podría aplicar en otros países.

Lo que se busca es tener conciencia del impacto ambiental que tiene la producción y consumo de ciertos alimentos. Por ejemplo, para producir un kilo de carne vacuna, se necesitan 10 kilos de alimento animal, lo que hace que el consumo de carne sea una manera ineficiente de obtener calorías. Entonces, lo recomendado es darle prioridad a la ingesta de verduras y frutas sin que eso signifique que nos volvamos vegetarianos.

Consejos sobre Alimentación

La alimentación del hombre está influenciada por una serie de mitos y simbolismos de todo tipo, veamos que se dice:

Todos los aceites tienen las mismas calorías, es decir, el mismo valor energético. La procedencia del aceite definirá su contenido en ácidos grasos. Asimismo, el hecho de que sea fino, crudo o cocido tampoco varía su valor calórico. El aceite es un producto muy saludable, pero a su vez es el alimento más energético; por ello, su reducción debe ser importante a la hora de programar una dieta baja en energía. De poco sirve seguir una dieta rica en verduras y ensaladas si no se controla eficazmente la cantidad de aceite con la que se aderezan estos platos.

La margarina y la mantequilla tienen el mismo valor calórico. Lo único que varía es la procedencia de la grasa con la que se han elaborado. La margarina 100% vegetal tiene su procedencia en las grasas vegetales, en los aceites de semillas. La mantequilla es el resultado de la grasa de la leche emulsionada. Ambos alimentos deberían utilizarse con moderación dado su elevado valor energético así como su contenido en grasas saturadas.

La leche descremada tiene la misma cantidad de calcio, proteínas e hidratos de carbono que la leche entera. Lo único que tiene en menor cantidad es la grasa y las vitaminas liposolubles que acompañan a dicha grasa.

La obesidad y el Sobrepeso

La obesidad es el exceso de tejido graso en el organismo. Este exceso de grasa da lugar a un sobrepeso en relación a la altura y a la estructura ósea de la persona.

La frontera entre la obesidad y el sobrepeso está poco definida. Existen muchas tablas en las que se recomienda un peso determinado, teniendo en cuenta sólo la altura del individo y no su envergadura ni su edad, sin embargo esta muchas veces no es la más correcta.

Otra tendencia generalizada es la de utilizar como medida de referencia la fórmula del Indice de Masa Corporal (I.M.C), donde una sencilla ecuación resuelve un índice que determina el grado de bajo peso, normopeso, sobrepeso u obesidad.
I.m.c. = peso (kg) / talla 2 (m)
Ejemplos:
Individuo de 44 kg de peso y 1,61 m de talla: IMC = 44 /(1,61) 2 = 16,9 = peso insuficiente
Individuo de 85 kg de peso y 1,85 cm de talla: IMC = 85/(1,85) 2 = 24,8 = (normopeso)
Individuo de 90 kg de peso y 1,68 cm de talla: IMC =90/(1,68) 2 = 31,9 = (obesidad)

Tanto la obesidad como el sobrepeso son dos trastornos que la ciencia actual no es capaz de resolver con eficacia. Las estadísticas muestran un alto porcentaje de fracaso en los diferentes tratamientos y estrategias terapéuticas de la obesidad. Quizás este desengaño sea una de las razones por las que gran parte de la población con problemas de peso esté tan predispuesta a seguir las dietas.

Los implantes provocan cáncer de mama

Chicas, si ahora están pensando en someterse a implantes de silicona en sus senos o si ya lo hicieron lean esto con especial atención.

La Oficina de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA) informó que desde 1997 ha detectado 60 casos de cáncer de mama, concretamente de linfoma anaplásico de células grandes o ALCL en mujeres que tienen implantes mamarios de silicona.

La FDA consideró que las mujeres con este tipo de implantes tienen un riesgo muy pequeño, aunque significativo y les recomendó acudir a un médico ante el más leve síntoma, el cual podría aparecer hasta décadas después del implante.

En chicas que tienen implantes, los síntomas del ALCL son hinchazón constante de busto, bultos y dolor en zonas cercanas al implante. Estas anomalías pueden aparecer entre uno y veintitrés años luego de su implantación.

Barriga Plana

El hinchazón abdominal se produce en la mayoría de los casos debido a los malos hábitos de alimentación. Y no sólo de lo que comemos sino de cómo lo tomamos. La regla de oro para evitarlo es comer despacio y masticar muy bien cada alimento. Otra de las causas es la mala respiración. Hacerlo por la boca y no por la nariz provoca una ingesta de aire y como consecuencia, el aumento de volumen en la zona abdominal, asimismo fumar. Además, una vida sedentaria es sin duda uno de los peores enemigos. Hacer ejercicio moderado a diario como caminar media hora, mueve el intestino, lo que evita el estreñimiento y la aparición de gases.

Pero ahora puedes controlar tu silueta y evitar ciertos alimentos que favorecen la hinchazón. Aunque pueda parecer una paradoja, la fibra consumida en exceso provoca gases, que son los principales causantes de la distensión del abdomen. No hay que abusar de la fruta, de las legumbres y de las hortalizas.

La gran ingesta de fibra, en especial de la lechuga, puede ser la causa del problema. Pero en otras ocasiones se debe a la mala absorción de algún azúcar, en especial la lactosa, fructosa o sorbitol. Sin embargo, no debes eliminarlo de la dieta, con una alimentación equilibrada, sin abusar de ningún producto, es suficiente para mantener el abdomen a raya.

No es frecuente tener que recurrir a ningún tipo de medicación para acabar con el problema, normalmente es suficiente con cambiar los hábitos. Pero hay casos concretos en los que sí hay que echar mano de alguno. Los más utilizados son los antiespumantes para disminuir el gas, los procinéticos para mejorar los movimientos del tubo digestivo y algunos probióticos que actúan sólo en el intestino con la intención de disminuir las bacterias que producen gases a través de la fermentación de los alimentos. Pero si no quieres recurrir a ellos, puedes encontrar el remedio en los alimentos naturales, como las infusiones de anís, que facilitan la digestión o simplemente con un postre como el yogur, que contiene bacterias que ayudan a absorber mejor la lactosa

Consejos para una Dieta Exitosa

Aquí te dejamos algunos consejos para hacer uan dieta exitosa. toma apunte:

Realiza tus compras con una lista precisa y evita los antojos.

Pone el menú de dieta en la puerta de la nevera, bien a la vista.

Bebe abundante agua y líquidos como el té y la tisana

Comenta a tus familiares que estás a dieta, así evitarás que te propongan un aperitivo. Además, te alertarán cuando estés a punto de flaquear.

Si te sientes famélica, desvía tus pensamientos, sale a pasear, busca cualquier distracción que te distancie de la comida.

Camina bastante, evita las escaleras mecánicas y los ascensores y sube a pie.

Piensa en ti, visita a la esteticista, al peluquero, ve a un spa, cómprate sales de baño.

Compra ese traje que tanto te gusta. Cuélgalo en un sitio a la vista para admirarlo y convencerte de que muy pronto te lo pondrás.

Pésate sólo una o dos veces por semana. No lo hagas todos los días.

Perder entre 500 gramos y un kilo por semana es razonable, si adelgazas más que eso entonces estás perdiendo agua y músculo

La Alimentación en Invierno

El invierno es fuerte y los alimentos frescos casi no existen, por eso aquí te damos algunas opciones y que te ayudarán mucho, sobretodo a que tu sistema sea inmune.

Las Mandarinas, son una fuente riquísima de vitamina C. cuya función fundamental es la estimulación del sistema inmune, como lo hacen también los betacarotenos, y que también están en gran cantidad en esta fruta. Por otra parte, son bajas en sodio, carentes de grasa y colesterol. Un detalle: para aprovechar la fibra conviene comer los gajos con todo y su piel. Si haces zumo no lo cueles, ya que el bagazo es una gran fuente de fibra que en definitiva contribuirá a nuestra salud intestinal.

Los Puerros, también son una gran fuente de vitamina C, pero además son buen reservorio de vitamina B6, hierro y folato. Su gran cantidad de flavonoides y antioxidantes se refleja en la calidad de la piel porque esta se vuelve más tersa y tarda mucho más tiempo en reflejar el paso del tiempo a través de las arrugas. Una propiedad que en este tiempo de fríos y enfermedades bronquiales se aprecia de verdad es su capacidad expectorante.

El apio también es fuente excelente de fibra que ayuda a digerir las pesadas comidas de invierno. Por otra parte, sus propiedades depurativas ayudan a mantener el peso, siempre y cuando lo acompañes de una dieta adecuada. Disminuye el colesterol, ayuda a eliminar el ácido úrico y actúa como sedante y tranquilizante.